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Se viene un segundo libro sobre Liebig´s
Desde Berlín, Alemania, Lucía Lewowicz, directora del Departamento de Historia y Filosofía de la Facultad de Ciencias, adelantó en Encarando la Mañana de radio Impacto, que en breve será editado un segundo libro sobre la historia de Liebig´s, considerado el padre de la química orgánica y un científico de la estatura de Newton. El primero está en la web a disposición de todo el público.
Lewowicz informó que en la LEMCO, Anglo después, se llegaron a elaborar más de 700 productos. Fue una fábrica que además de producir por primera vez el extracto de carne a escala industrial, se destacó por su rol de investigación + desarrollo, lo que le permitió convertirse en la primera trasnacional de alimentos del mundo.
La investigadora considera como una teoría que la fábrica Liebig´s pasó a manos inglesas, como prenda de la primera gran guerra. Destacó que entre los primeros accionistas había una fuerte apuesta de Bélgica y que Fray Bentos no le ha dado la dimensión y el justo homenaje que merece George Giebert, el gran impulsor de la idea en Fray Bentos. El segundo libro promete datos relevantes sobre una historia que nació en este rincón del Uruguay y revolucionó el mundo de la química aplicada a los alimentos. Ampliaremos.
