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También del encuentro participó la mesa del queso
Se realizó en Fray Bentos la reunión de la mesa regional de lecheria y de la misma participó también la mesa regional del queso. En la misma de analizaron temas referidos a la realidad de los productores y la reglamentación al respecto.
Participaron integrantes de la DINAMA que informaron a productores los aspectos normativos para las habilitaciones que los establecimientos deben cumplir. También participó la OPP que llegó con uno de los referentes del programa Uruguay más cerca Andrés Fonseca.
Fonseca explicó que en este caso "desde la OPP se intenta apoyar en el crecimiento de los productores". Para él es también un hecho importante que se sepa la normativa a cumplir para conseguir las habilitaciones. "El programa se desarrolló muy bien en la zona litoral sur que comprende principalmente a productores de Colonia y San José y la idea es hacer lo mismo acá" agregó.
En cuanto al formalismo que es a lo que se apunta remarcó que "en Río Negro se trabaja muy bien y casi el 100% de los establecimientos artesanales están habilitados, algo que no es común".
